Què és la cuina tradicional catalana?

Catalunya és una de les zones del món amb més riquesa culinària. Aquesta és una de les tesis que la Núria Bàguena ha defensat en la seva conferència "La cuina catalana: una aproximació al món dels fogons al llarg de la història", feta a la Biblioteca Ventura Gassol, aquest divendres, 12 de desembre. Bàguena, llicenciada en Humanitats, professora i investigadora de l'evolució i la història de la cuina, ha fet una repassada dels canvis que ha tingut la cuina catalana des de la prehistòria fins a l'actualitat. Catalunya ha estat terra de pas que ha absorbit molts elements que tenen origen a tot el món i que s'han barrejat amb els productes i les maneres de fer del nostre petit però variadíssim territori. La revolució del neolític, la influència àrab, l'arribada de productes americans, la nova tecnologia del segle XIX, la moda..., tot ha configurat les receptes de rics i pobres, de gent de la costa i l'interior, del dia a dia i dels dies de festa, etc.

La conferència ha estat potenciada amb una exposició del fons de llibres de la biblioteca dedicats a cuina catalana. 

Núria Bàguena ha captat l'atenció dels assistents amb la seva passió per la nostra cuina, que no s'ha de deixar mai de posar en valor. I ha fet venir gana a tothom.

Els socis dels Amics ja poden demanar el carnet Recercat

La nostra entitat ha aconseguit poder gestionar el carnet digital Recercat per a tots els socis. Es tracta d'una iniciativa de l'Institut Ramon Muntaner, la Coordinadora de Centres d'Estudis de Parla Catalana i la Federació d'Ateneus de Catalunya, què compta amb el suport del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya. L'objectiu d'aquest carnet és continuar teixint comunitat cultural i que sigui una eina a través de la qual oferir avantatges en diferents àmbits, principalment vinculats al món de la cultura, per aquelles persones compromeses amb les entitats i amb la cultura de proximitat.

Amb el carnet podreu fer ús del paquet de descomptes i promocions disponibles. Per fer-ho, presenteu el carnet i mitjançant el codi QR es validarà el descompte.

Alguns exemples: 15% DTE en entrades a Caldea, 2x1 a l'EcoMuseu de les valls d'Àneu, 5% DTE a la Llibreria La Cultural de Vilafranca, entrada gratuïta al Museu Terra, entrada reduïda al Museu Marítim de Barcelona, 2x1 al Museu Pau Casals i molts més. Consulteu tots els avantatges aquí.

Per sol·licitar-lo, cal emplenar aquest formulari. És gratuït.

Els Güell, la creació de fama i fortuna

Que totes les històries de vida són úniques i plenes de vicissituds és cosa sabuda, però, tot i així, conèixer-ne una d'un personatge important dins la Catalunya del segle XIX a través de la figura d'un investigador bon comunicador és una experiència impagable. Pere Izquierdo, arqueòleg, llicenciat en història i gestor cultural de molts museus catalans, va explicar divendres passat amb tota mena de detalls (o tot els que se saben, salvades misterioses llacunes informatives!) de la vida de Joan Güell Ferrer, nat a Torredembarra el 1800, format com a mariner a Barcelona, emigrat a Cuba i instal·lat a Barcelona des del 1835 dirigint els seus negocis i intervenint en la vida pública i política. El seu fill serà el comte de Güell, protector d'Antoni Gaudí. 

Izquierdo va exposar les teories que hi ha sobre l'origen de la fortuna de Joan Güell, descartant el negoci d'esclaus (atès que no se n'ha trobat cap prova). A través de la seva figura, vam descobrir molts detalls del comerç amb Amèrica, especialment, amb Cuba: les oportunitats de negoci, els productes amb què es comerciava, la presència de catalans, el comerç d'esclaus, etc.

 

I l'endemà, uns quants socis van visitar el Palau Güell de Barcelona (carrer Nou de la Rambla, 3), guiats pel mateix Pere Izquierdo. Va ser una visita molt amena i interessant, que va permetre veure detalls i elements que en una visita normal no se solen veure.

Quan es troben l'arqueologia i la viticultura

Divendres, 17 d'octubre, vam reprendre les activitats dels Amics, un cop passat l'estiu. La temporada es presenta plena d'actes interessants. El primer va ser la conferència "Origen de la vinya i el vi a Catalunya", a càrrec de Dani López, arqueòleg, soci fundador de la cooperativa Arqueovitis i director del Centre d’interpretació DO Vinífera (Font de la Canya, Avinyonet del Penedès). És coautor d’una cinquantena de treballs científics i coordina el projecte d’Arqueologia del vi al Penedès.  

López, bon comunicador, va explicar tot d'històries fascinants que amaguen els jaciments arqueològics documentats a Catalunya sobre els orígens del vi i la vinya: els primers contactes colonials de fenicis i grecs ben a prop de Calafell; les proves més antigues conegudes del vi; els vaixells enfonsats a les nostres costes que transportaven centenars d’àmfores vinàries i els rituals religiosos associats a l’esperit del vi.

Al final de l’acte el conferenciant va oferir un tast de vi produït experimentalment segons la tècnica primitiva dels romans i que es comercialitza amb el nom de Judes Macabeu. Un procés senzill consistent en collir a mà, trepitjar amb els peus, deixar el most reposar en àmfores enterrades durant tres mesos i embotellar. El resultat és un vi natural prou bo atesos els comentaris dels assistents.

En record de Jordi Miracle

El passat 18 de juliol va morir Jordi Miracle, el soci número 1 dels Amics del Patrimoni de Calafell, entitat que va presidir la primera dècada del segle XXI. Llevat dels darrers temps, era un assidu a les activitats dels Amics. A banda de la seva dedicació als Amics i a la seva vida professional, dedicada al món de l'alimentació, Miracle va dedicar moltes hores a la cultura de Calafell. Va ser director del Cor Orfeó durant 21 anys i va ser regidor de Cultura de l'Ajuntament de Calafell en la legislatura 1987-1991. 

Que descansi en pau!